今夜は大阪の古くからある名物の一つ「昆布」のプロフェッショナル。先ごろ出版された昆布のレシピ本が話題の天満大阪昆布の社長さん喜多條清光さんにおこしいただきました。
喜多條さんは昭和26年大阪天満の生まれの62歳。若いころは会社を起業したり、北新地で豪遊したりの派手な日々でしたが38歳のときに実家である昆布問屋の三代目を引き継ぎます。昆布の仕事と同時に8年間フランス料理の学校や調理師学校に通い、調理師免許・ふぐ調理師の免許も取得されるなど「食」へのこだわりは相当なものおいしいものを食べ歩き、和食にこだわらず「美味健康」の研究を重ね、本業である「昆布」を中心においた食生活をもっとカジュアルなものにと頑張る喜多條さん。また、「平成昆布塾」などを通じて昆布の文化の啓蒙や天神祭、天満天神繁昌亭などにかかわり、生まれ育った地域の文化振興にも力を入れていらっしゃいます。因みにあの70年代の大ヒットかぐや姫の「神田川」の作詞家喜多條忠さんは実のお兄さん。今夜は「昆布」の伝道師として「昆布」のすべてを語っていただきます。
今夜は奈良を本拠に大阪各地に中華の名店「桃谷楼」を展開する株式会社葉風泰夢の社長さん畑中利久さんです。
う畑中さんは昭和24年東京生まれの63歳。学習院大学を卒業後、野村證券に入社され、証券マンの日々を過ごされますが40歳にして一念発起。平成2年に現在のホテルや外食産業の事業を立ち上げられます。以来、現在まで ホテル、中華料理店、洋菓子店、カフェなどの事業を奈良を本店に大阪府下各地で展開されています。今夜は日本の中華料理の原点は奈良にある・・というコンセプトから始められた畑中さんの外食ビジネスへの思いを語っていただきます。
今夜は昨年12月に戎橋筋商店街が実施したイベント「サプライズなクリスマス ７つのスペシャル体験ギフト」のなかから「ラジオDJデビュー～ＦＭ大阪の深夜番組にゲストとして出演体験」に応募され見事当選された大阪市中央区谷町からこられた家高ありささんと藤尾律さんです。
家高さんは和歌山出身で現在は谷町エリアにお住まいのミュージシャンとして活躍中の女性です。そして応募された動機はプロのおしゃべりを実際にこの場でで体験してみたかったというものと言うのも今では個人で出来るインターネットラジオが若い人たちを中心に増え自由に楽しめる時代になりましたが本当のラジオの世界でプロの番組ってどんな風に収録がされているのか興味がわきぜひ体験してみたいとおもったからだとか大阪の街が大好きで、大阪のたくさんの人たちと出会う中で歌を歌ってきている家高さん。ミュージシャンデュオの北森劇場 の藤尾律さんと出演です。今夜はご自分の作品持ち込んでのDJ初体験！果たしてどんなことになりますやら・・
Subscribe |
 |
 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
2013年2月10日 12:00 AM | 