おとなの文化村

おとなの文化村 (178回)　フードコラムニスト　門上武司さん

今夜は関西の食文化を全国に広め　「関西の食ならこの男に聞け」とまでいわれているフードコラムニスト門上武司さんです。

門上さんは1952年大阪枚方出身。大阪外国語大学、露西亜語学科中退ののち数々の「食」関係の仕事に携わってこられています。なかでも現在は、関西の食雑誌『あまから手帖』の編集顧問を務めるかたわら、食関係の執筆、編集業務を中心に、プロデューサーとして活動で、テレビ、雑誌、新聞等のメディアでの発言も多く「食」のプロフェッショナルとして幅広く活躍されています。なかでも毎日放送の「水野真紀の魔法のレストラン」ではコメンテーターとしてお馴染みですね。国内を旅することも多い門上さん、各地の生産者たちとのネットワークも拡がって、食に携わる生産者・流通・料理人・サービス・消費者をつなぐ役割を果たす存在としても活動中です。また大阪府、大阪市、観光コンベンション協会など、行政が日本の食について海外に向け発信するシーンへの登場も多く「食」に軸足をおいた幅広い活動をされています著書に、最新刊『門上武司の僕を呼ぶ料理店』（クリエテ関西）のほか、『スローフードな宿』『スローフードな宿２』（木楽舎）、『京料理、おあがりやす』（廣済堂出版）等。今夜は　オイシイお話をたっぷりと伺います。