おとなの文化村

おとなの文化村(683)　道修町コーラ　久保恵理さん

今夜のお客様は「有限会社ラパン」久保恵理さんです。

久保さんは1968年吹田市のお生まれ。高校卒業後、アメリカ　モントレーに語学留学。帰国後、大阪国際空港でグランドスタッフとして勤務。アメリカ時代からの夢であったパン屋を始めたいと、ご主人にドンクでの修業を勧めて5年、1999年30歳の時に吹田市江坂でパン屋「ラパン本店」をオープン。2000年「ラパンドゥ」を2001年「ラパントロワ」をオープン。2006年、現在の吹田市円山町に本店を移転「ラパンファクトリー」として工房、事務所を構えました。2012年には地下を改装、まちの文化サロンとして書道教室、ギター教室、歌声教室を開講。東京の百貨店、松屋、三越、福岡の岩田屋などでフェアを開催するとともに、2016年にパン屋の串カツ店「作々」をオープン。冷凍ピザトースト、食パン専門店、カヌレなどを販売。2018年、おからパウダーを使用したヘルシースイーツ、ヘルシーフード「OKARADAシリーズ」ブランドをスタート。この夏からは大阪発・大人のクラフトコーラ＆ジンジャーエール「道修町コーラ」「道修町ジンジャーエール」を販売開始。江戸時代から続く「薬のまち・道修町」に着目し、道修町の薬品会社協力のもと、カラダによくてサスティナブルな「新大阪名物」が誕生しました。今夜はもちろん、スタジオで試飲会を開催、久保さんから商品開発への思いなどを語っていただきましょう。