おとなの文化村

おとなの文化村 (132回)　浜弥鰹節木村忠司さん

さて２０１１年度の「大人の文化村」記念すべき最初のお客様はいまレイティングも好調なNHK朝の連続ドラマ「てっぱん」のなかで重要な役割を占めている「鰹節店」のモデルとなっている、大阪の老舗鰹節屋さん「浜弥鰹節株式会社」の三代目社長木村忠司さんです。

木村さんは大阪鶴橋において１９７６年のクリスマスの日にお爺様が６０年前に創業された浜弥鰹節店の三代目としてお生まれになります。そして３歳まで鶴橋で過ごした後　府下茨木市に転居神戸の大学を卒業後は何故か家業の鰹節屋さんに就職せず、まったく畑違いの住宅販売会社に入り営業として家を売る毎日を２年続けたのち、　浜弥鰹節店に入社し本格的に鰹節の世界に入られ、過去９年間の間に　製造の現場から営業の最前線まで総てを経験し、現在三代目取締役として活躍中。そしてご自身も三人のお子さんをもつ親として　子どもたちに伝えていきたい「食の大切さ」を実感したところから　２００９年には「食育インストラクター」の資格を取得され、食育の大切さ、健康、「食」の現状の問題などをわかりやすく伝える「食育」の伝道師として鰹節からインスパイアされた武士～サムライのスタイルでユニークな講演を続けておられます。また現在放送中の　NHK朝の連続ドラマ「てっぱん」のなかで鰹節考証を担当され　番組を盛り上げておられます　今夜はもちろんラジオなのにサムライスタイルで登場の木村さん。鰹節を通して「食育」を熱く語っていただきます。

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ゲスト紹介 | fm-osaka | 2011年1月9日 12:00 AM | Comments (0)

おとなの文化村 (131回)　ノイリン　ノグッタン　フリートーク

本日のゲストはありません。
ノイリン　ノグッタン　よっさん　のだやん　あやちゃん
みんなのフリートークです。

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ゲスト紹介 | fm-osaka | 2011年1月2日 5:45 PM | Comments (0)

おとなの文化村 (130回)　うおいち広報担当　白川光弘さん

今夜のお客様は大阪・和歌山・滋賀の魚市場を統括している株式会社「うおいち」の広報担当白川光弘さんです。

白川さんは1965年大阪市のお生まれ、小学校2年生のとき佐賀県伊万里市に転校。山や海に囲まれた中で育ち、船乗りになりたくて、長崎大学水産学部に進学在学中、東シナ海でのトロール実習、太平洋での、かつお巻網実習、北太平洋でのサケマス流し網実習などを経験。そして大学を卒業後　大阪にもどり大阪市中央卸売市場の水産物卸売会社に就職され、本格的にサカナビジネスの世界に足を踏み入れることとなります。そして当初の配属先では、海外買い付けの検品員を経験。ポーランド船、アメリカ船、ロシア船で技術指導もおこなうなど幅広くサカナビジネスを経験し、現在は広報課に勤務されています。そして昨年11月には政策学校一新塾に入塾。今年の1月「明るい水産業を創る」をテーマにプロジェクト立ち上げ、泉南市岡田浦漁港を中心に漁業者へのヒアリング、漁業の活性化の社会実験などにも取り組み始め、一新塾で知り合った異業種の仲間との勉強会「OWT（大阪ワークショップ溜り場）」を結成。現在代表を務めているほかエコな飲み会「グリーンドリンクス関西」のスタッフも務められています。またサカナの魅力発信ということでNHK大阪放送局のラジオワイドの『市場情報』で、「旬の魚の情報」と「酒のアテの料理法」なども紹介されていて人気のコーナーとなっているとか。今夜は「サカナ」についてのあれこれをたっぷりと伺います。