今夜のお客様は 株式会社一門会 代表取締役会長の上山勝也さんです。・・・・といってもほとんどの方は 上山 who?って感じですよねでもあの串カツの『だるま』の看板のおっちゃんと言えばわかりますよね。
上山さんは 大阪生まれの大阪育ち。浪速高校在学時にボクシング部に所属あのナニワのロッキー赤井英和さんと同時期に汗を流していました。そしてその縁があって サラリーマン生活を経て2001年11月に 新世界の串かつの名店『だるま』を先代オーナーより継承わずか１２席の新世界の店からスタートさせたこのお店を2002年にはジャンジャン横丁に2号店。2004年に道頓堀極楽商店街に道頓堀店。2005年7月に通天閣店。同年12月には法善寺店。2007年7月には姫路店・・・と、破竹の勢いで出店を続けられ 昨年10月に難波本店、そしてついに先月新しい道頓堀店を開店するにいたりました。「大阪に元気がない・・ 大阪を元気にせなあかん！」をモットーに 大阪の飲食業界に喝を入れ続けている。串かつ『だるま』のだるま大臣 上山勝也さんです。
今夜のお客様はプロデューサーとして幅広くご活躍中の茶谷幸治さんです。
茶谷さんは1946年大阪のお生まれです。早稲田大学を卒業後 広告代理店電通に入社。ＣＭクリエーターとして活躍された後1981年に同社を退社され、株式会社経営企画センターを設立。以降1993年神戸で開催された「アーバンリゾートフェア神戸’93」のチーフプロデューサーや、「ジャパンエキスポ世界リゾート博」催事プロデューサー、「ジャパンエキスポ南紀熊野体験博」総合プロデューサー等を歴任されています。また最近では 2004年から2006年にかけて「長崎さるく博」コーディネイトプロデューサーを務められ大成功を収められています。そして現在は 地元大阪の観光促進のための組織「大阪コミュニティーツーリズム推進連絡協議会」設立準備室のチーフプロデューサーとして多忙な日々を送っておられます。
今夜のお客様は フードライターの団田芳子さんです。団田さん大阪市生まれの大阪育ち。生粋の浪花娘です お歳は聞かないようにしましょう。
編集プロダクション「ぺんらいと」を主宰。おいしいものおいしいお酒に目がない団田さん大阪が誇るグルメ雑誌「あまから手帖」を中心に「食」や「旅」をテーマに連載を続けておられる大阪の若手ライターのお一人です。2006年には 同じくライターの井上理津子さんとお二人で 大阪の名物案内の決定版ともいえる著作その名もズバリ「大阪名物」を発表。今夜は グルメの秋ということで「大阪の食」についていろいろと語っていただきます。 フードライターってどんな職業ですか？いま主に「あまから手帖」に執筆されていますがフードライターの一日って どんなんでしょう取材はもちろん食べて飲むんでしょうね。大阪の「食」について「コナもん」ばっかりでええのかよ、その人に大阪、あるいは大阪の「食」をどう訴えるか。
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2008年11月2日 12:00 AM | 