おとなの文化村

おとなの文化村(799) 　堺　あなご専門店　松井利行さん

今夜のお客様「堺あなご専門店・株式会社松井泉」代表取締役社長、松井利行さんです。

松井さんは1969年6月堺市のお生まれ、松井泉の創業は1968年11月、お母さんのお腹にいる時からあなご屋だった松井さん。早稲田大学教育学部理学科生物学専修に進学、卒業後は明石の株式会社大善さんで1年間あなごの修行。その時のあこがれが、卸売り専門だった松井泉のブランド化を推し進める原点となりました。修行を終えた後、ニュージーランドに2週間の一人旅、この海外旅行経験がのちの「とにかく何とかなるという根拠のない自信」につながったそうです。松井泉入社後、先代であるお父さんのもとあなごの加工や大阪中央卸売市場の店舗で販売の勉強。お得意様の窓口として営業やクレーム処理と経験を積み、33歳の7月代表取締役に就任。加工卸で一般的には無名だった松井泉の名前を知ってもらおうと小売店での店頭販売を始め、ブランド化を推進。初めての大丸百貨店心斎橋店食料品売場では、緊張の中、必死で声を出して朝焼きあなごの販売をしたことも懐かしい思い出です。当時は『大阪市中央卸売市場に店舗がある松井泉』としての出店でしたが、転機となったのは2010年、北大路魯山人さんの書物に出会い、昔は堺はあなごの町だったと知ったことでした。もう一度あの頃の活気を取り戻そう、堺をあなごで盛り上げようと『堺あなごプロジェクト』を一人で立ち上げ、奈良の書家『安川眞慈先生』によるロゴを掲げた『堺あなご専門店　松井泉』がスタートしました。堺あなごプロジェクトでは『堺あなごマップ』を自費出版。秋の旬を知ってもらおうと日本記念日協会に申請登録し「11月5日はおいしいあなごの日」を制定。堺市公認『堺あなごグルメマップ』の作成、堺市役所で堺あなご祭りを開催。全国のあなごの名産地が堺に集まる『全国あなごサミット』を2万人の来場者のもとに主催。阪堺電車を貸し切り『あなご列車』の運行、あなごの駅弁『ちん電あなご寿司』を販売。地元の小学校であなごの授業も行い子どもたちにもあなごの素晴らしさを伝えるなど、堺市のふるさと納税返礼品にも選ばれる人気商品となるなか日々、あなご屋社長として東奔西走する松井利行さん、今夜の行脚はいよいよ「おとなの文化村」ご出演です。