おとなの文化村

おとなの文化村(259回)　老舗の果物屋さん「千総」の4代目　西辻宏道さん

今夜は大阪の老舗の果物屋さんである有限会社「千総」の4代目　西辻宏道さんをお迎えしています。

「千総」は明治20年に初代が木津で果物商を創業して以来今日まで続く老舗の果物屋さん。従来の果物の小売業に加え、約10年前に果物をベースにしたオリジナル加工品のブランド「アトリエコンフィチュール」を設立。小さな工房ながら4種の製造業許可を取得し、ジャムやゼリーといった瓶詰加工品を中心に展開されています。そしてPB（プライベートブランド）やOEM商品なども手掛けられ某高級ホテルや某有名料理研究家のブランド商品も扱っておられます。また、昨年からはブルーベリーの栽培もスタートしようと新規就農に向け鋭意準備中の西辻さん。老舗の看板に恥じないように、“果物屋”さんの新しいスタイルを模索している四代目、今夜はスタジオにオリジナル商品を持ち込んでのオイシイお話をたっぷり伺います。